Évaporations (Génie industriel agroalimentaire)
Dhulster Pascal, Dumont Frédéric
L'évaporation est une opération unitaire appartenant à la famille des opérations de séparation : Le solvant est séparé du soluté en le faisant passer de l'état liquide à l'état vapeur L'évaporation est principalement utilisée dans les industries agroalimentaires pour concentrer une solution aqueuse. Deuxième module de cours de l'ensemble pe?dagogique Ge?nie Industriel Alimentaire.Description
Université productrice
Université de Lille, Université numérique ingénierie et technologie
Discipline
Génie des procédés - Génie Agroalimentaire et Biotechnologique
Mots clés
génie des procédés, génie industriel agroalimentaire, évaporation, opération unitaire, opération de séparation, échangeur de chaleur
Langues
Français
Droits attachés à la ressource
Licence CeCILL version 2
Indication pédagogique
Niveaux
Licence
Type(s) pédagogique(s)
Cours / Présentation, Expérience, Liste de références, Exercice
Type(s) documentaire(s)
Texte, Ressource interactive
Durée d'apprentissage
20h00m00s